综合色站 为何咱们饱餐后还思吃甜食?

参考音书网3月14日报谈据英国《新科学家》周刊网站2月13日报谈，即使刚吃完一顿大餐，大渊博东谈主仍能腾出肚子吃点甜食。如今综合色站，针对小鼠的霸术标明，肃穆产生饱腹感的神经元，一样也激勉了对糖的渴慕。换句话说，咱们对甜食的爱重似乎有着神经学基础。

此前的霸术标明，大脑中自然产生的阿片类物资在对糖的渴慕中起防御要作用。这些阿片类物资的主要生成者来自一个特定区域的神经元，该特定区域被称为“下丘脑弓状核”，肃穆诊治食欲、吐旧容新和激素开释。这些细胞被称为阿黑皮素原（POMC）神经元，它们也拆伙进食后的饱腹感。

为了弄明晰这些细胞是否在对糖的渴慕中施展了作用，德国马克斯·普朗克代谢霸术所的亨宁·芬泽劳过甚共事跟踪了POMC细胞在大脑中发出的阿片类信号。他们将三只小鼠的脑切片浸泡在一种能与这些阿片类物资受体结合的荧光溶液中，以此来达到履行成见。

这些受体密度最高的大脑区域是丘脑室旁核（PVT），该区域肃穆诊治进食过甚他步履。这标明，对糖的渴慕与下丘脑弓状核和丘脑室旁核之间的信远离流相关。

于是，霸术东谈主员在小鼠进食旧例食品时，监测了这两个区域神经元的步履。90分钟后，小鼠似乎吃饱了，它们仅仅小口啃食额外的食品。这时，霸术团队给它们提供了含糖的“甜点”。

小鼠吃“甜点”时，两个大脑区域之间平均的神经元步履约为吃正餐时的四倍。神经元步履激增致使在小鼠运转吃甜点之前就运转了，这标明，这条大脑通路决定了对糖的渴慕。

霸术东谈主员诓骗光遗传学证据了这少量。当他们拦截POMC神经元向丘脑室旁核发出的信号时，小鼠食用的“甜点”量减少了40%。

芬泽劳说：“这些以激勉饱腹感而为东谈主熟知的细胞类型，一样也会开释导致对糖产生食欲的信号，尤其是在饱腹情状下。这就能讲明，为什么动物（包括东谈主类）在如故吃饱的情况下，还会过量摄入糖。”

咱们还不明晰，为什么动物会进化出这条通路。芬泽劳说，这可能是因为与脂肪或卵白质等其他能量开头比拟，糖更容易迂曲为能量。因此，吃甜食果真就像是给汽车不竭补足油箱。

他但愿这项霸术能带来痴肥症的新疗法综合色站，不外他也承认，在浅近生存中，饥饿感和对食品的渴慕很复杂。他说：“大脑中还有很多其他通路，可能比这条通路更紧迫。咱们发现了这条通路，但咱们还不明晰，它与其他繁密通路怎样互相作用。”（编译/刘白云）